Спасе Чакрески од селото Витолиште е еден од последните производители на мариовското сирење во Мариово. Тој го произведува сирењето од кравјо млеко. И покрај сите непогоди останал се уште да живее таму и веќе околу 24 години, од некаде 2001-ва, се занимава со сточарство. Започнал прво со млечно говедарство, а со интензивно производство на кравјо сирење 2 години подоцна во 2003 година. Сега годишно произведува од 3 до 3,5 тони сирење. Поради оригиналниот и убав вкус на сирењето минатата година на саемот за сирење во градот Бра во Италија, му било понудено откуп на целото негово производство. Тој е веќе 4-та генерација во неговото семејство кој продолжува со ова производство.
Тој беше дел од настанот Млеко 2024, што се одржа во Прилеп.
